如何处理干净淡菜
淡菜是一种非常美味的海鲜，但是在处理的时候需要一些细节，才能让淡菜保持新鲜美味。下面介绍一些处理淡菜的小技巧。
步骤一：清洗淡菜
1.将淡菜放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，将淡菜表面的泥沙清洗干净。
2.将清洗后的淡菜放入干净的盆中，加入适量的盐和淀粉，用手搅拌均匀，让淡菜排出体内的沙粒。
步骤二：焯水
1.将清洗好的淡菜放入锅中，加入足够的水，大火烧开。
2.等水烧开后，将淡菜焯水，焯水时间不宜过长，一般10-20秒即可。
3.将焯好水的淡菜过凉水，以免淡菜过热变质。
步骤三：处理新鲜淡菜
1.新鲜淡菜的处理比较简单，只需要清洗干净，去除杂质即可。
2.在烹饪之前，可以将新鲜淡菜放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以让淡菜更加鲜美。
细心的处理可以让淡菜更加美味，看看大家一起享受美味的淡菜吧！
本文看点:
淡菜、清洗、焯水
