嘿，大家好啊！我是一个热爱美食的吃货，今天来跟大家分享一下我最拿手的红烧鲈鱼的做法。这道菜不仅好吃，而且还很有营养哦！
我们要准备好鲈鱼。我一般会选用新鲜的鲈鱼，因为新鲜的鱼肉口感更加鲜美。然后，我们要将鲈鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成两段备用。
下面，我们要准备调料。我喜欢用葱姜蒜和豆瓣酱来调味，这样能让鲈鱼更加香味十足。将葱姜蒜切末，豆瓣酱捣碎备用。
然后，我们要将鲈鱼煎一下。将锅烧热，加入适量的油，等油热了之后，将鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
下面，我们要开始烧红烧鲈鱼啦！先将锅烧热，加入适量的油，等油热了之后，加入葱姜蒜末和豆瓣酱，煸炒一下，让香味充分释放出来。然后，加入适量的料酒和酱油，再加入适量的水，煮开后将鲈鱼放入锅中，转小火煮20分钟左右即可。
我们要给红烧鲈鱼上色。将火开大，让汁水收干，让鲈鱼表面变成红色即可。如果想要更加入味，可以适当加入一些糖，让红烧鲈鱼更加甜美可口。
好啦，红烧鲈鱼就做好啦！这道菜不仅色香味俱佳，而且还富含蛋白质和营养物质，对身体非常有益。希望大家也能尝试一下，享受美食的同时也保持健康哦！
PS：别忘了配上一碗香喷喷的米饭，简直是绝配啊！
