大家好，我是念巧“吃货小糖”，今天给大家介绍一道经典的老东北美食——炖鱼。相信很多人都听说过东北鱼，它是东北地区的特色鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受当地人民的喜爱。
炖鱼的做法想说很简单，但是却需要一些技巧。需要准备好新鲜的东北鱼，好选择体型适中的，保证鱼肉的鲜嫩度。将鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉中。
需要准备一些配料，比如姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖等等。将姜片和葱段放入炖盅中，再将鱼放入盅中，加入适量的料酒，腌制片刻，这样可以去腥提鲜。
将炖盅放入蒸锅中，加水蒸煮30分钟左右，直到鱼肉熟透。蒸煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽和糖，调整味道。
等待时间过去，一道香喷喷的炖鱼就做好啦！鱼肉鲜嫩多汁，即化，配上姜葱的香气，简直是美味至极。
炖鱼，东北地区还有许多其他美食一试。比如，东北酸菜炖肉、东北酱鸭、东北大拉皮等等，每一道都有着独特的口味和做法。
如果你对东北美食感兴趣，还有很多一读。比如《东北美食大全，让你一次吃个够！》、《带你领略东北美食的魅力》等等，这些文章会让你更加了解东北美食的丰富多样。
我想大家喜欢今天的分享，如果你有任何问题或者想了解更多美食知识，都可以留言给我哦！记得多多尝试各种美食，享受美食带来的快乐！吃货小糖在这里等你们的留言哦！
