大家好，我是餐饮小达人，我叫“吃货小宝”。今天我要和大家聊一聊餐饮行业中的两个概念，那就是GPM和PDR。
来说说GPM，GPM是Gross Profit Margin的缩写，中文意思是毛利率。它是指餐饮企业在商品或提供服务后，减去成本后所剩下的利润与额的比率。简单来说，就是餐饮企业在商品或提供服务过程中，能够获得的利润的百分比。毛利率高意味着餐饮企业的盈利能力强，而毛利率低则表示盈利能力相对较弱。
再来说说PDR，PDR是Product Development Review的缩写，中文意思是开发评审。在餐饮行业中，PDR是指对新或菜品进行评估、审查和决策的过程。这个过程包括对的市场需求、竞争情况、成本效益等方面进行综合评估，以确定是否投入资源进行开发。
这些概念，我还想和大家分享一些相关的。比如，在餐饮行业中，GPM的计算公式是（额-成本）/额乘以100%。而在进行PDR时，餐饮企业通常会考虑的独特性、口味、成本、市场需求等因素，以确保能够满足消费者的需求并带来利润。
我还想推荐几篇和餐饮GPM、PDR给大家阅读。这些文章包含了一些餐饮行业的经验和技巧，可以帮助餐饮从业者更好地了解和应用GPM和PDR的概念。我想大家能够从中受益，提升自己在餐饮行业的竞争力。
今天的分享就到这里了，我想大家对GPM和PDR有了更深入的了解。如果你还有其他问题或者想了解更多餐饮相关的内容，都可以随时向我留言哦哦！祝大家用餐愉快，吃货小宝下线啦！
