大家好，我是热爱美食的小胖子，也是沸腾鱼乡水煮鱼的忠实粉丝。今天我要和大家分享一下正宗全油水煮鱼的做法，相信这个美味的菜肴一定能让你垂涎三尺！
需要准备一条新鲜的草鱼，将其宰杀后去鳞去内脏，用清水冲洗干净。将鱼身切成薄片，鱼骨切成段，备用。
需要准备一些辣椒、花椒、蒜瓣和姜片。辣椒和花椒可以根据个人口味调整数量，如果你喜欢吃辣，可以多放一些。蒜瓣和姜片用来提鲜增香，让水煮鱼更加美味可口。
需要烧一锅开水，将鱼片放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。这一步的目的是去腥，让鱼肉更加鲜嫩。
将锅中的油烧热，放入辣椒和花椒炒香，然后加入蒜瓣和姜片继续炒香。这时候，你会闻到一股浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
将焯水后的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让鱼片充分吸收辣椒和花椒的香味。加入适量的盐、鸡精和料酒调味，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
将水煮鱼盛出，撒上葱花和香菜作为装饰，这样一道香辣可口的正宗全油水煮鱼就完成啦！
这道正宗的全油水煮鱼，沸腾鱼乡还有许多其他美味的菜肴。比如麻辣香锅、干锅系列等等，每一道菜都能满足你对美食的追求。
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沸腾鱼乡水煮鱼是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，在家里还是在餐厅，都能让你感受到川菜的独特魅力。快来一起品尝这道美食吧！
